Comparativas sin humo, recetas con temperatura y tiempo exactos y guías claras para sacar partido a tu freidora de aire (la famosa freidora sin aceite o airfryer). Lo justo para acertar, sin relleno.
Si no quieres leer la comparativa completa, estas tres cubren la mayoría de casos. Te explicamos para quién es cada una y en qué flojea.
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Mejor calidad-precio
Para quién: 1 a 3 personas que quieren una freidora fiable y fácil de limpiar sin pagar de más.
A favor
En contra
Mejor para familias
Para quién: Hogares de 4 o más que quieren hacer principal y guarnición a la vez.
A favor
En contra
Mejor económica
Para quién: Quien quiere probar la freidora de aire con un presupuesto ajustado.
A favor
En contra
Ver la comparativa completa por perfiles, con opciones de cristal, con ventana y tipo horno.
Una freidora de aire es, en realidad, un pequeño horno de convección muy rápido: una resistencia en la parte superior calienta el aire y un ventilador potente lo hace circular a gran velocidad alrededor de la comida, que descansa en una cesta perforada. Como el espacio es reducido, el calor llega enseguida y la superficie se dora por la reacción de Maillard con una cucharada de aceite en lugar de un litro.
No fríe en sentido estricto: asa muy deprisa. Por eso clava los congelados, los empanados, las alitas o las verduras asadas, pero no sirve para rebozados líquidos tipo tempura, que gotean antes de cuajar. Lo explicamos a fondo en cómo funciona una freidora de aire y en la comparativa freidora de aire vs freidora de aceite.
Sí. «Freidora de aire», «freidora sin aceite» y «airfryer» son nombres del mismo aparato. «Sin aceite» es un reclamo comercial: usar una cucharadita de aceite mejora el dorado en patatas y verduras.
Una de 4-6 litros tiene entre 1.400 y 1.800 W de potencia, pero el termostato la apaga y enciende a intervalos. Una sesión de 20 minutos suele consumir unos 0,3-0,5 kWh: entre 5 y 10 céntimos con un precio de 0,15-0,20 €/kWh. Detalles en nuestra guía de consumo.
En la mayoría de recetas bastan 3 minutos y mejora el resultado de carnes y empanados. Con congelados o para recalentar casi no se nota. Lo explicamos en ¿hay que precalentar la freidora de aire?
No hay una mejor para todos. Cosori destaca en calidad-precio, Ninja en doble cesta, Philips en gama alta y Cecotec en precio y servicio técnico en España. Depende de cuántos sois y del espacio que tengas.
Reduce mucho la grasa añadida respecto a la fritura en aceite. Lo demás depende de qué cocines y de no pasarte de dorado, para limitar la acrilamida. Lo analizamos en ¿es sana la freidora de aire?